Menú Degustación

Con salmón marinado sobre papas aliñas, uvas y aceite de eneldo

Mollejas de ternera, shiitake Eco y pesto de rúcula con Parmesano

Brasas de pan negro, cebolla roja encurtida y mojo verde

Terrina de patata-bacon, berza salteada y tximitxurri picantito

Postre en cantidad ligeramente menor escogido por el personal de entre la deliciosa variedad de postres de la escuela

Postre seleccionado entre la variedad de deliciosos postres elaborados día a día alterado ligeramente para hacerlo único